Vitamines en mineralen zijn onmisbaar voor ons lichaam. Vitamines komen uit de levende natuur en worden organische stoffen genoemd. Deze kunnen door sommige planten en dieren zelf worden gemaakt. Mineralen komen uit de dode natuur en worden anorganische stoffen genoemd. Deze moeten door planten worden opgenomen uit de aarde en door de dieren uit voeding en water gehaald worden.
Vitamines, mineralen en spoorelementen zijn stoffen die het lichaam niet zelf aan kunnen maken. Ze leveren geen energie.
Ze zijn onder andere nodig bij de regulatie van enzymen en hormonen. (Die spelen weer een belangrijke rol bij bijvoorbeeld je spijsvertering. )
Vitamines
Er zijn 13 verschillende soorten vitamines.
Vier vetoplosbare en negen wateroplosbare vitamines.
De vetoplosbare vitamines; A, D, E en K. Deze zitten voornamelijk in het vet van de voedingsmiddelen en kunnen in de weefsels van het lichaam worden opgeslagen.
De wateroplosbare: B en C. Deze zitten in het vocht dat in de voedingsmiddelen zit. Het lichaam kan deze vitamines (met uitzondering van vitamine B12 niet goed opslaan. Een teveel verlaat het lichaam via de urine.
Vitamines spelen een belangrijke rol bij de groei, het herstel en het goed functioneren van het lichaam. Goed voor ons algehele gezondheid.
Mineralen en spoorelementen
Het verschil tussen mineralen en spoorelementen is de hoeveelheid waarin het lichaam ze nodig heeft. Van spoorelementen heb je er veel minder nodig dan mineralen. Van sommige mineralen is het nog niet bekend hoe essentieel ze zijn voor ons lichaam om te functioneren. De mineralen die sowieso wetenschappelijk bewezen essentieel te zijn; calcium, magnesium, kalium, natrium, chloride en fosfor.
Essentiele spoorelementen zijn jodium, ijzer, chroom, koper, zink, mangaan, seleen en molybdeen.
Krijgen we voldoende vitamines en mineralen binnen?
Tegenwoordig is er een massaproductie gaande in de landbouw. Er wordt kunstmest gebruikt om de gewassen goed te laten groeien. Kunstmest bestaat bijna alleen uit kalium, stikstof en fosfor. Terwijl er in de aarde nog meer essentiële mineralen en spoorelementen zitten, zoals zink, selenium, chroom, magnesium, etc. Als deze mineralen niet in de grond zitten, komen ze ook niet in de plant en dus ook niet op jouw bord of in jouw lichaam. Biologische voeding is daarom bij uitstek de beste keuze.
Ook verliezen groenten en fruit hun voedingswaarde door lange transporten en opslagtijd. Groenten en fruit uit eigen land (waar dat kan) zou dus het beste zijn.
Aanvulling nodig met supplementen?
De schijf van vijf pretendeert dat als je gevarieerd en gezond eet, dat je dan geen supplementen nodig hebt. Alleen speciale groepen die extra voedingsstoffen nodig hebben, zoals zwangere vrouwen (foliumzuur en vitamine D), jonge kinderen en ouderen (vitamine D.)
Belangrijke bouwstoffen waar men tegenwoordig eerder een tekort aan krijgt zijn; vitamine A, Vitamine D, ijzer, selenium, foliumzuur en zink.
Zorg voor een sterk immuunsysteem door een gezonde en gevarieerd voedingspatroon met veel groenten en wat fruit, noten, zaden, volkoren granen, peulvruchten, quinoa, havermout.
Neem daarnaast in elk geval van september t/m april vitamine D3.
Een goede 100% natuurlijke multivitamine is absoluut een aanvulling voor je lichaam. Zeker in tijden van stress, ziekte en herstel.
Daarnaast blijft gezonde voeding de basis!